L’Organisation mondiale de la santé(OMS) serait sur le point de publier une étude choc sur les dangers du bacon, de la saucisse et des autres viandes transformées.
C’est une information révélée par le Daily Mail. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) envisage de déclarer que le bacon, les saucisses, les hamburgers et autres viandes transformées provoqueraient des cancers. L’annonce devrait être faite ce lundi, a déclaré une source au Daily Mail.
La viande rouge pourrait également faire partie d’une liste d’aliments classés comme “probablement cancérigènes pour les humains”. Certaines viandes se retrouveraient dans la même catégorie que les cigarettes, l’alcool ou encore l’amiante.
Parmi les viandes mentionnées dans l’étude de l’OMS, on retrouve le jambon, le bacon, le salami, certaines variétés de saucissons et la viande hachée.
Selon le site NHS Choices, “certaines choses prouvent qu’il y a un lien entre le fait de manger de la viande rouge et préparée, et le risque de cancer de l’intestin”, surtout ceux qui en avalent de grandes quantités. Tout n’est pas à jeter pour autant. Le boeuf, l’agneau et le porc “peuvent faire partie d’une alimentation saine” et la viande rouge reste “une bonne source de protéines et fournit des vitamines et des minéraux, comme le zinc et le fer”.
Les agriculteurs et l’industrie de la viande ont exprimé leur inquiétude quant à l’impact de telles listes sur les ventes, rapporte The Independent.
